उकडीचे मोदक

1. प्रथम एका टोपामध्ये चार कप पाणी घ्यावे. 2. एक टी स्पुन मिठ व एक चमचा तेल टाकावे. 3. नंतर ते ग्यास वर उकळी येण्यासाठी ठेवावे. 4. एका बाजूला ग्यासवर चार कप ओल्या खोबऱ्याचा कीस, दोन कप गुळ, वेलची पुड हे सर्व एकत्र करून मंद आचेवर तुपामध्ये एकजीव करून त्याचे सारण तयार करून घेणे. 5. उकळ आलेल्या पाण्यामध्ये सहा कप तांदळाचे पिठ टाकावे. व ते उकडून घ्यावे. 6. नंतर गरम असताना मळून घ्यावे. छान मळून झाल्यावर त्याचे लहान गोळे करून.. त्याची लाती करून घ्यावे. त्या मध्ये तयार केलेले सारन भरावे. 7. नंतर त्याच्या मोदकाच्या आकाराच्या पाकळ्या तयार करून छान मोदक तयार करून घ्यावे. 8. एका मोठ्या टोपात पाणी उकळून घेऊन त्याच्यावर चाळन ठेवावी.. त्यावर हळदीची किंवा केळीची पाने ठेवावी... त्याला तेल लावून त्यावर तयार झालेले मोदक ठेवावे. व त्याच्यावर झाकण ठेवावे. 9. नंतर ते 15 मिनिटे मोठ्या आचेवर वाफवून घ्यावे. अशा प्रकारे छान मऊ लुसलुशीत मोदक तयार होतात.

Kind

Recipe

Place

Ratnagiri

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

19 September 2026

Accepted

19 September 2026