गोड भात (साखर भात)

तांदूळ शिजवून घेणे: बासमती तांदूळ धुऊन अर्धा तास भिजत ठेवा. एका पातेल्यात पाणी उकळवून त्यात तांदूळ मोकळा आणि मऊ शिजवून घ्या (भात पूर्ण गाळ होऊ देऊ नका, मऊ पण दाणा मोकळा राहिला पाहिजे सुका मेवा परतून घेणे: एका कढईत साजूक तूप गरम करा. त्यात काजू, बदाम आणि बेदाणे हलके सोनेरी होईपर्यंत परतून बाजूला काढून घ्या. फोडणी देणे: त्याच तुपात लवंग, दालचिनी आणि वेलदोडा घाला. साखर/गूळ आणि भात एकत्र करणे: आता कढईत शिजवलेला भात आणि साखर (किंवा किसलेला गूळ) घालून हलक्या हाताने सर्व मिश्रण नीट एकत्र करा. वाफेवर शिजवणे: कढईवर झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर ५ ते ७ मिनिटे वाफ येऊ द्या, जेणेकरून साखर किंवा गूळ पूर्णपणे विरघळेल आणि भातामध्ये मुरेल. Sर्व्ह करणे: वरून तूप आणि परतून घेतलेला सुका मेवा घालून गरमागरम किंवा थंड झालेला मोकळा गोड भात सर्व्ह करा.

Kind

Recipe

Place

Mumbai Suburban

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

19 September 2026

Accepted

19 September 2026