Modak

सारण किसलेले ओले खोबरे – 1 वाटी गूळ – ¾ वाटी वेलची पूड – ½ चमचा जायफळ पूड – चिमूटभर कृती: कढईत खोबरे + गूळ घालून मंद आचेवर शिजवा. गूळ वितळून मिश्रण घट्ट झाले की वेलची-जायफळ घाला. गॅस बंद करून थंड होऊ द्या. 🍚 उकड तांदळाचे पीठ – 1 वाटी पाणी – 1¼ वाटी तूप – 1 चमचा मीठ – चिमूटभर पाणी उकळायला ठेवा. त्यात मीठ आणि तूप घाला. उकळी आली की तांदळाचे पीठ घालून लगेच ढवळा. झाकण ठेवून 2–3 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. मिश्रण थोडे गरम असतानाच मळून मऊ उकड तयार करा. हाताला थोडे तूप/पाणी लावून उकडीची छोटी गोळी घ्या. हाताने वाटीसारखी पसरवून त्यात सारण भरा आणि पाकळ्या करून मोदक बंद करा. मोदक 10–12 मिनिटे वाफवून घ्या. ✨ वरून थोडे तूप घालून गरमागरम मोदक सर्व्ह करा.

Kind

Recipe

Place

Thane

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

18 September 2026

Accepted

18 September 2026