उकडीचे मोदक

1. सारण: कढईत खोबरे आणि गूळ मंद आचेवर गरम करा. गूळ वितळून मिश्रण थोडे घट्ट झाले की वेलची पूड घालून गॅस बंद करा. पूर्ण थंड होऊ द्या. 2. उकड: पाणी उकळून त्यात मीठ आणि 1 टीस्पून तूप घाला. तांदळाचे पीठ घालून पटकन मिसळा, झाकण ठेवून 2–3 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. थोडे गार झाल्यावर उकड मऊ व गुळगुळीत मळा. 3. मोदक: हाताला पाणी/तूप लावून उकडीचा छोटा गोळा घ्या. पातळ वाटीसारखा पसरवा, कडा चिमटीने पाकळ्यांसारख्या करा, मध्ये सारण भरून सर्व कडा एकत्र आणून टोक बंद करा. 4. वाफवा: मोदकांना थोडे पाणी लावून किंवा केळीच्या पानावर ठेवून स्टीमरमध्ये 10–12 मिनिटे वाफवा. मोदक किंचित चमकदार दिसू लागले की तयार. गरमागरम मोदकावर थोडं साजूक तूप घालून सर्व्ह करा. गणपती बाप्पा मोरया!

Kind

Story

Place

Washim

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

17 September 2026

Accepted

17 September 2026