मोदक

तुमच्या मंडळाच्या प्रसादासाठी एकदम सोपी आणि पारंपारिक रेसिपी देतो - *20 मोदकांसाठी* उकडीचे मोदक - पारंपारिक *सारणासाठी:* - ताजा खवलेला नारळ - 2 वाट्या - किसलेला गूळ - 1.5 वाटी - वेलची पूड - 1 चमचा - खसखस - 1 चमचा (भाजून) *उकडीसाठी:* - तांदळाचे पीठ - 2 वाट्या (बारीक) - पाणी - 2 वाट्या - मीठ - चिमूटभर - तूप - 1 चमचा *कृती:* *1. सारण बनवा:* कढईत नारळ आणि गूळ मंद आचेवर एकत्र करा. गूळ वितळला की खसखस, वेलची पूड टाका. मिश्रण घट्ट झालं की गॅस बंद. थंड होऊ द्या. *2. उकड बनवा:* पाणी उकळवा, त्यात मीठ, तूप टाका. उकळी आली की गॅस बारीक करून तांदळाचे पीठ टाका आणि पटकन ढवळा. झाकण ठेवून 2 मिनिट वाफ येऊ द्या. *3. मळणे:* पीठ परातीत काढा, थोडं कोमट पाणी आणि तूप हाताला लावून 5 मिनिट छान मऊ मळून घ्या. गोळा एकदम गुळगुळीत झाला पाहिजे. *4. मोदक भरणे:* पीठाचा छोटा गोळा घ्या, पारी बनवा (काठ पातळ, मध्यम जाड). त्यात 1 चमचा सारण भरा आणि कळ्या पाडून मोदक बंद करा. *5. वाफवणे:* मोदक पात्रात किंवा चाळणीत केळीचे पान ठेवून मोदक ठेवा. 12-15 मिनिट वाफवा. वरून तुपाची धार सोडा. गरमागरम मोदक तयार! बाप्पाला नैवेद्य दाखवा आणि मंडळात प्रसाद वाटा. *टीप:* पीठ मळताना एकदम मऊ मळलं तर मोदकाला तडा जात नाही.

Kind

Recipe

Place

Ratnagiri

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

17 September 2026

Accepted

17 September 2026