मोदक

कृती: 1. सारण: कढईत खोबरे आणि गूळ मंद आचेवर गरम करा. गूळ वितळून मिश्रण थोडे घट्ट झाले की वेलची पूड घालून गॅस बंद करा. पूर्ण थंड होऊ द्या. 2. उकड: पाणी उकळून त्यात मीठ आणि 1 टीस्पून तूप घाला. तांदळाचे पीठ घालून पटकन मिसळा, झाकण ठेवून 2–3 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. थोडे गार झाल्यावर उकड मऊ व गुळगुळीत मळा. 3. मोदक: हाताला पाणी/तूप लावून उकडीचा छोटा गोळा घ्या. पातळ वाटीसारखा पसरवा, कडा चिमटीने पाकळ्यांसारख्या करा, मध्ये सारण भरून सर्व कडा एकत्र आणून टोक बंद करा. 4. वाफवा: मोदकांना थोडे पाणी लावून किंवा केळीच्या पानावर ठेवून स्टीमरमध्ये 10–12 मिनिटे वाफवा. मोदक किंचित चमकदार दिसू लागले की तयार. गरमागरम मोदकावर थोडं साजूक तूप घालून सर्व्ह करा. गणपती बाप्पा मोरया! 🙏

Kind

Recipe

Place

Ratnagiri

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

17 September 2026

Accepted

17 September 2026