गुलकंद-अंजीर मोदक (नो-कुक / गॅस न वापरता)

बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी गुलकंद-अंजीर मोदक (नो-कुक / गॅस न वापरता) ही एक आधुनिक, पौष्टिक आणि पारंपरिक स्पर्श असलेली खास रेसिपी आहे. कृती 1. खजूर आणि अंजीर मिक्सरमध्ये थोडे जाडसर वाटून घ्या. 2. पॅनमध्ये १ चमचा तूप गरम करून काजू आणि बदामाचे तुकडे मंद आचेवर हलके परतून घ्या. 3. एका परातीत वाटलेले खजूर-अंजीर, परतलेला सुकामेवा आणि वेलची पूड एकत्र करून मऊ गोळा मळून घ्या (हे बाहेरील आवरण असेल). 4. मोदकाच्या साच्याला थोडे तूप लावा. त्यात तयार मिश्रणाचा छोटा गोळा दाबून मध्यभागी पोकळी (खड्डा) करा. 5. त्या पोकळीत १/२ चमचा गुलकंद भरा आणि वरून थोडे अंजीर मिश्रण लावून मोदक बंद करा. 6. साचा हलक्या हाताने उघडून मोदक बाहेर काढा. यात साखरेचा वापर नाही, गुलकंदाचा सुवास आणि सुक्या मेव्याची चव बाप्पाच्या नैवेद्याला एकदम शाही आणि वेगळा टच देते.

Kind

Recipe

Place

Pune

Art

Cooking (Citra-śāka-pūpa-bhakṣya-vikāra-kriyā) · Kala 42

Contributed by

Recorded, name withheld by the contributor

Submitted

17 September 2026

Accepted

17 September 2026